Pin
Send
Share
Send


Agave est le nom commun et le nom de genre d'un grand groupe botanique de plantes succulentes du Nouveau Monde de la famille des plantes à fleurs Agavaceae, caractérisé par de grandes rosettes basales de feuilles charnues épaisses généralement avec un point terminal pointu et des marges épineuses. L'une des espèces les plus connues est Agave americana, l'aloès américain, qui est également connu comme la "plante du siècle" en raison du long temps avant la floraison de la plante.

Les agaves sont populaires comme plantes ornementales et fournissent de la nourriture et des fibres. Les fleurs, les feuilles, les tiges ou les rosettes basales et la sève sont toutes comestibles et certaines variétés de Agave sont transformés en boissons alcoolisées mescal et tequila. La floraison rare des plantes du siècle est une merveille à voir, car la plante se prépare pendant un certain nombre d'années au moment où elle peut fleurir et se reproduire, produisant un épi avec une cyme de grandes fleurs jaunes, seulement pour mourir après la floraison. Écologiquement, les plantes fournissent de la nourriture et de l'eau aux animaux.

La description

le Agave Le genre fait partie de la famille des Agavaceae, un groupe de plantes qui comprend de nombreux types de zones arides et désertiques bien connus tels que le yucca et l'arbre Joshua. La famille comprend environ 550 à 600 espèces dans environ 18 genres et est répandue dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes du monde. En général, les feuilles d'Agavaceae se présentent sous forme de rosettes à l'extrémité d'une tige ligneuse, qui peut varier d'une hauteur extrêmement courte à une hauteur arborescente, comme dans l'arbre Joshua. Les feuilles sont à nervures parallèles et apparaissent généralement longues et pointues, souvent avec une épine durcie à l'extrémité, et parfois avec des épines supplémentaires le long des marges.

Membres de Agave genre sont plantes succulentes. Les membres de la famille des Agavaceae peuvent être succulents ou non. Aussi appelées plantes succulentes ou plantes grasses, les plantes succulentes sont des plantes retenant l'eau adaptées aux conditions arides du climat ou du sol. Les plantes succulentes stockent l'eau dans leurs feuilles, tiges et / ou racines. Le stockage de l'eau donne souvent aux plantes succulentes un aspect plus gonflé ou charnu que les autres plantes, également appelées succulence.

Les agaves sont principalement mexicains, mais se trouvent également dans le sud et l'ouest des États-Unis et en Amérique du Sud centrale et tropicale. Les plantes ont une grande rosette de feuilles charnues épaisses se terminant généralement par une pointe pointue et avec une marge épineuse. La tige robuste est généralement courte, les feuilles jaillissant apparemment de la racine.

Chaque rosette est monocarpique et ne pousse lentement qu'une fois. Pendant la floraison, une tige haute ou "mât" se développe à partir du centre de la rosette foliaire et porte un grand nombre de fleurs brièvement tubulaires. Après le développement du fruit, la plante d'origine meurt, mais les rejets sont souvent produits à partir de la base de la tige, qui deviennent de nouvelles plantes.

C'est une idée fausse que les agaves sont un cactus. Les agaves sont étroitement liés aux familles des lys et des amaryllis et ne sont pas liés aux cactus.

Avec des plantes du genre apparenté Yucca, divers Agave les espèces sont des plantes ornementales populaires.

Espèce couramment cultivée

Les espèces de Agave comprendre Agave americana (plante du siècle), Agave angustifolia, Agave tequilanam (agave bleu), et Agave attenuata.

Agave americana

L'une des espèces les plus connues est Agave americana, originaire d'Amérique tropicale. Les noms communs incluent la plante du siècle, le maguey (au Mexique) ou l'aloès américain (il n'est cependant pas étroitement lié au genre Aloès). Le nom de «plante du siècle» fait référence au long délai de floraison de la plante, bien que le nombre d'années avant la floraison dépend de la vigueur de l'individu, de la richesse du sol et du climat. Lorsqu'il fleurit, l'épi avec une cyme de grosses fleurs jaunes peut atteindre jusqu'à huit mètres (25 pi) de hauteur. La plante meurt après la floraison. Pendant sa période de préparation sans floraison, la plante stocke dans ses feuilles charnues la nourriture nécessaire à l'effort de floraison. La durée de vie moyenne est d'environ 25 ans.

Agave americana, plante du siècle, a été introduite en Europe vers le milieu du XVIe siècle et est maintenant largement cultivée pour son bel aspect. Dans les formes panachées, la feuille a une bande marginale ou centrale blanche ou jaune de la base à l'apex. Lorsque les feuilles se déplient depuis le centre de la rosette, l'impression des épines marginales est très visible sur les feuilles plus jeunes encore dressées. Les plantes tequ sont généralement cultivées dans des bacs et éteintes pendant les mois d'été, mais en hiver nécessitent une protection contre le gel. Ils mûrissent très lentement et meurent après la floraison, mais se propagent facilement par les décalages à partir de la base de la tige.

Agave attenuata

A. attenuata est originaire du centre du Mexique et est rare dans son habitat naturel. Contrairement à la plupart des espèces de Agave, A. attenuata a une pointe de fleur incurvée dont elle tire l'un de ses nombreux noms communs: l'agave sétaire.

A. attenuata est également couramment cultivée comme plante de jardin. Contrairement à de nombreux agaves, A. attenuata n'a pas de dents ou d'épines terminales, ce qui en fait une plante idéale pour les zones adjacentes aux sentiers. Comme tous les agaves, A. attenuata est une succulente et nécessite peu d'eau ou d'entretien une fois établie.

Les usages

Le grand épi de fleur de Agave chiapensis

Les agaves sont utilisés pour la nourriture et les fibres et comme plantes ornementales.

Quatre grandes parties de l'agave sont comestibles: les fleurs, les feuilles, les tiges ou rosettes basales et la sève (appelée aguamiel-eau mielleuse) (Davidson 1999). Chaque plante d'agave produira plusieurs livres de fleurs comestibles pendant l'été. Les feuilles peuvent être récoltées en hiver et au printemps, lorsque les plantes sont riches en sève, pour manger. Les tiges, qui sont prêtes pendant l'été, avant la floraison, pèsent plusieurs kilos chacune. Rôties, elles sont sucrées, comme la mélasse. Pendant le développement de l'inflorescence, il y a une ruée de sève à la base de la tige de la jeune fleur. Dans le cas de A. americana et d'autres espèces, ceci est utilisé par les Mexicains pour faire leur boisson nationale, le pulque.

La pousse des fleurs est coupée et la sève est recueillie puis fermentée. Par distillation, un alcool appelé mezcal est préparé; l'une des formes de mezcal les plus connues est la tequila. En 2001, le gouvernement mexicain et l'Union européenne ont convenu de la classification de la tequila et de ses catégories. La tequila d'agave bleu pur (100%) doit être fabriquée à partir de l'usine d'agave bleu de Weber selon des spécifications rigoureuses et uniquement dans certains États mexicains.

Bien que Agave americana contient une toxine et est toxique lorsqu'il est consommé cru, il est considéré comme ayant une saveur douce à la sueur lorsqu'il est cuit au four ou transformé en sirop (Herbst 2001). Le sirop d'agave (également appelé nectar d'agave) est utilisé comme une alternative au sucre dans la cuisine et est promu comme une alternative saine.

La fibre est obtenue à partir des feuilles de plusieurs Agave espèces, y compris Agave rigida var. sisalana, chanvre sisal et Agave decipiens, faux chanvre sisal. Agave americana est la source de fibre pita et est utilisée comme usine de fibre au Mexique, aux Antilles et en Europe du Sud.

Les plantes ont des utilisations supplémentaires. Lorsqu'elle est séchée et coupée en tranches, la tige florifère forme des rangées de rasoir naturelles et le jus exprimé des feuilles moussera dans l'eau comme du savon. Les indigènes du Mexique ont utilisé l'agave pour faire des stylos, des ongles et des aiguilles, ainsi que de la ficelle pour coudre et faire des tissages. En Inde, l'usine est largement utilisée pour les haies le long des voies ferrées. Une fois séchées, les tiges peuvent être utilisées pour fabriquer des didgeridoos, un instrument à vent.

Certains agaves sont utilisés à des fins médicales. Le thé en feuilles ou la teinture prise par voie orale est utilisé pour traiter la constipation et l'excès de gaz. Il est également utilisé comme diurétique. Le thé ou la teinture de racine est pris par voie orale pour traiter les articulations arthritiques.

Écologiquement, Agave espèces sont utilisées comme plantes alimentaires par les larves de certaines espèces de lépidoptères, y compris Batrachedra striolata, qui a été enregistré sur Un shawii.

Avertissements

Le jus de nombreuses espèces d'agave peut provoquer une dermatite de contact aiguë. Il produira des rougeurs et des cloques durant une à deux semaines. Des épisodes de démangeaisons peuvent réapparaître jusqu'à un an par la suite, même s'il n'y a plus d'éruption visible. L'irritation est en partie causée par les raphides d'oxalate de calcium. Les parties séchées des plantes peuvent être manipulées à mains nues avec peu ou pas d'effet.

Taxonomie

Agave est un genre de la famille des Agavaceae, qui est actuellement placé dans l'ordre des Asparagales. Les agaves étaient autrefois classés dans la famille des lys, les Liliacées, mais la plupart des références les incluent maintenant dans leur propre famille, les Agavacées. Le genre Agave est divisé en deux sous-genres: Agave et Littaea.

Les agaves présentent depuis longtemps des difficultés particulières pour la taxonomie; les variations au sein d'une espèce peuvent être considérables, et un certain nombre d'espèces nommées sont d'origine inconnue et peuvent simplement être des variantes d'espèces sauvages originales.

Les explorateurs espagnols et portugais ont probablement ramené des plantes d'agave en Europe avec eux, mais les plantes sont devenues populaires en Europe au cours du XIXe siècle lorsque de nombreux types ont été importés par les collectionneurs. Certains ont été multipliés en continu par offset depuis lors, et ne ressemblent pas de manière cohérente à des espèces connues dans la nature, bien que cela puisse être simplement dû aux différences de conditions de croissance en Europe.

Galerie de Agave espèces ou cultivars

  • Agave americana var. 'americana'

  • Agave americana CV. «Medio-Picta»

  • Agave angustifolia «Marginata»

  • Agave attenuata

  • Agave bracteosa (Agave araignée)

  • Agave deserti

  • Agave ferox

  • Agave filifera

  • Agave horrida

  • Agave inaequidens ssp. barrancensis

  • Agave lechuguilla

  • Agave palmeri

  • Agave parryi

  • Agave potatorum

  • Agave potatorum CV. «Kichiokan»

  • Agave schidigera CV. «Durango Delight»

  • Agave shawii

  • Agave sisalana (Sisal)

  • Agave stricta

  • Agave tequilana (Agave Tequila)

  • Agave utahensis

  • Agave victoriae-reginae

  • Agave vilmoriniana

  • Agave wislizeni (syn. Agave parrasana)

Les références

  • Asimov, E. 2000. Vers une tequila de meilleure qualité. Journal Record. 6 octobre 2000. Récupéré le 2 janvier 2008.
  • Davidson, A. 1999. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. ISBN 0192115790.
  • Gentry, H.S.1982. Agaves de l'Amérique du Nord continentale. Tucson, AZ: University of Arizona Press. ISBN 0816507759.
  • Herbst, S.T.2001. The New Food Lover's Companion: définitions complètes de près de 6 000 termes alimentaires, boissons et culinaires. Guide de cuisine de Barron. Hauppauge, NY: Barron's Educational Series. ISBN 0764112589.

Voir la vidéo: Comment cultiver l'agave ? - Jardinerie Truffaut TV (Octobre 2021).

Pin
Send
Share
Send